Schwarze Kichererbsen aus den Marken

Unsere schwarzen Kichererbsen sind die allerletzten Exemplare unseres Nachbarn Tony Germani. Die Klimaerwärmung hat seinen Pflanzen zugesetzt, so dass er den Anbeu aufgibt! Wie alle Kichererbsen müssen sie ca. 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden und brauchen dann eine Kochzeit von ca. 90 Minuten. Die schwarzen Kichererbsen sind reich an Eisen und schmecken besonders aromatisch! Wir machen daraus leckeren Hummus. Sie schmecken auch prima als Salat mit Tomaten und Fetakäse. Der "filo d`olio", also einige Tropfen Olivenöl als "Finish", sollte nie fehlen.