Olivenöl extra vergine Ernte Okt. 2018

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Italienisches Olivenöl erster Güteklasse, das Sie nie im Supermarkt finden werden! Denn die... mehr
Produktinformationen "Olivenöl extra vergine Ernte Okt. 2018"

Italienisches Olivenöl erster Güteklasse, das Sie nie im Supermarkt finden werden! Denn die kleinteilig wirtschaftenden Bio-Bauern in den südlichen Marken exportieren ihr kostbares Olivenöl so gut wie nicht. Die Oliven für unser Olio Piceno werden im Oktober handgeerntet und noch am Erntetag in die moderne Ölmühle (Agostini und Aleandri) gebracht. Hier wird das Olivenöl unter Ausschluss von Luft und Licht zügig kaltextrahiert.

Unmittelbar nach der Ernte ist es als “Novello” unfiltriert. Ab Januar liefern wir es filtriert für eine noch längere Haltbarkeit (Mindesthaltbarkeit 18 Monate).

Unser Olio Piceno ist reich an gesundheitsfördernden Polyphenolen und charakterisiert durch eine Harmonie der drei Qualitätskriterien für exzellentes Olivenöl: Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe.

Es ist ein Öl, das sich zu allem eignet: als Novello zum Braten eigentlich zu schade, aber auch da bestens einsetzbar. Wir nehmen es als Würzmittel über Fleisch, Fisch, Pasta, Gemüse und Kartoffeln ebenso wie im Salatdressing und sogar zum Backen!

Die Olivensorten in den Marken: Leccino, Frantoio, Pendolino, Carboncella, Nebbia del Menocchia, Sargano oder Ascolana

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