Aceto Balsamico

DER Aceto Balsamico schlechthin, weil er aus 100 Prozent Traubenmost und nichts anderem besteht! Schauen Sie mal auf die Etiketten der anderen Balsamessige, die man sonst bekommt. Stets ist zumindest Weinessig zugesetzt – oder etwa Farbcouleur oder gar künstliche Zuckerersatzstoffe wie in diesem Deko-Industrieprodukt Crema di Balsamico. Dabei braucht es das überhaupt nicht, wie Lauro Pagani seit 1974 beweist. In seiner traditionellen Acetaia unter dem Dach seines Hauses bei Modena stehen nur 250 Fässer mit unterschiedlich lange gereiftem Balsamessig. Wir vertreiben den 7 Jahre alten, der perfekt zu Mozzarella und Tomaten passt – oder auch sonst jedes Salatdressing oder auch Saucen veredelt. Michaels Linsengemüse aus den Castelluccio-Berglinsen kommt nicht ohne diesen Aceto aus.