Caserecci - Pasta aus dem Urweizen Khorosan Saragolla

Gesunde Bio-Hartweizen-Nudeln, die nicht nach Vollkorn schmecken! Bio-Bauer Bruno Amurri macht sich in der Provinz Fermo die Mühe, alte Getreidesorten anzubauen. Khorosan ist eine antike Sommerweizen-Sorte, die in den USA als Kamut vermarktet wird. Die leicht nussig schmeckenden Nudeln aus diesem Mehl enthalten mehr Eiweiß und höhere Anteile an den meisten ungesättigten Fettsäuren, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen als herkömmliche Weizensorten. Wie alle Weizensorten enthalten sie Gluten (Klebereiweiß). Brunos handgefertigte Bio-Nudeln brauchen 6 bis 7 Minuten Kochzeit und schmecken auch nur mit Olivenöl, ohne sonstige Soße, ganz hervorragend!